Gastronomia locala din satul Mila 23: Bucatarie traditionala in inima Deltei Dunarii
In inima Deltei Dunarii, intr-un peisaj unic cu ape linistite si vegetatie luxurianta, se ascunde satul Mila 23.
Aceasta asezare pitoreasca nu doar incanta cu peisajele sale naturale spectaculoase, ci si cu o bogata traditie gastronomica. Locuitorii sai, strans legati de viata pescareasca si rurala, au dezvoltat o bucatarie autentica, in care ingrediente simple se transforma in adevarate delicii culinare.
Urmareste-ne si pe Google NEWS
Gastronomia din Mila 23 este o celebrare a ingredientelor locale si a traditiilor transmise din generatie in generatie. Pe malurile linistite ale canalelor Deltei, pescuitul reprezinta o activitate de baza, iar pestele proaspat ocupa un loc central in preparatele locale. Pe langa peste, legumele cultivate in gradinile locale si fructele de padure salbatice completeaza paleta culinara, oferind o varietate de arome autentice.
Sursa foto: freepik.com
Printre cele mai cunoscute preparate cu peste din Mila 23 se numara:
Plachia de peste
Este un fel de mancare simplu si delicios, constand in peste (de obicei, crap sau salau) fiert lent in sos de rosii si condimentat cu usturoi, ceapa, ardei iute si verdeturi aromate cum ar fi patrunjelul sau leusteanul. Uneori, se mai adauga si vin alb sau bulion pentru a intensifica gustul. Plachia de peste este adesea servita cu mamaliga si este apreciata pentru gustul sau bogat si pentru aromele bine echilibrate.
Saramura de peste
Este un alt preparat emblematic, in care pestele este marinat in apa cu sare si apoi gatit intr-un sos de rosii, ceapa, piper si foi de dafin. Acest fel de mancare este apreciat pentru gustul sau bogat si pentru modul in care ingredientele se imbina intr-o explozie de arome.
Storceagul
Este o mancare consistenta si gustoasa, preparata de obicei din peste de apa dulce, cum ar fi crapul sau salaul. Procesul consta in fierberea pestelui in apa cu condimente (ceapa, morcov, patrunjel, telina), pana cand carnea de peste se desprinde usor de oase. Apoi, pestele este separat de oase si se adauga un amestec de oua batute cu zeama de lamaie si smantana. Aceasta compozitie este incalzita usor, pana cand se ingroasa putin si se serveste de obicei cald, adesea acompaniat de mamaliga sau paine proaspata.
Borsul de peste lipovenesc
Borsul de peste lipovenesc este o mancare traditionala a zonei caracterizata prin peste fiert intr-un amestec de bors si apa, impreuna cu legume precum ceapa, morcov si cartofi, condimentata cu usturoi, patrunjel si alte ierburi aromatice. Este adesea servita cu smantana sau iaurt pentru a completa gustul bogat si a oferi o consistenta cremoasa.
Insa bucataria din Mila 23 nu este doar despre mancare, ci si despre traditii sociale si culturale. Oaspetii sunt intampinati cu generozitate si sunt incurajati sa participe la prepararea meselor traditionale. Fiecare pas al procesului culinar este marcat de conversatii vii si de povesti transmise din generatie in generatie, ceea ce adauga o nota de comunitate si conexiune umana fiecarei mese.
Pentru a profita la maxim de frumusetea si ospitalitatea satului Mila 23, vizitatorii pot opta pentru diverse optiuni de cazare locala. De la pensiuni traditionale si case de oaspeti pana la cabane rustice sau chiar experiente de cazare in case traditionale de pescari, exista variante pentru toate preferintele si bugetele. Alegerea unei cazari in Mila 23, cum este si pensiunea Gigant Fish, nu doar completeaza experienta culinara prin accesul la preparate autentice si gazduire prietenoasa, dar si ofera oportunitatea de a explora indeaproape viata locala si peisajele pitoresti ale Deltei Dunarii.
Cu trecerea timpului, Mila 23 pastreaza cu mandrie traditiile sale culinare si adapteaza gusturile si preferintele moderne. Dezvoltarea turismului in zona aduce oportunitati noi pentru promovarea si conservarea patrimoniului cultural si gastronomic al regiunii, permitand vizitatorilor sa descopere nu doar aromele unice ale Deltei Dunarii, ci si povestea si traditiile unei comunitati autentice si vibrante.
